Saint-Paul de Vence est un petit village médiéval typiquement provençal entouré de remparts du XVIe siècle édifiés sur l’ordre du roi François Ier. On y trouve La Colombe d’or, auberge qui a hébergé une pléiade d’artistes comme Yves Montand, Chagall, Modigliani, Picasso, ou Matisse… et abrite toujours beaucoup de leurs œuvres.